秋季是吃海鲜的季节，这季的海鲜特别肥厚，而且价格相对便宜，最近也打算多买些海鲜来吃。周末逛市场，看到墨鱼仔特别新鲜，用来做凉拌挺适合的。这次用的是韩酱做主调料，冰凉QQ的墨鱼仔，加上微辣酸甜的口感，十分惹味。墨鱼仔营养价值很高，脂肪含量却极低，具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，挺适合女性食用，现在正是吃海鲜的季节，女性不妨多吃点。
原料：
墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
做法：
1、主材备好；
2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；
3、把芝麻炒香备用；
4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；