生粉是许多人在制作
食品时，使用的原料，其质量安全关系着消费者的食品安全。再次提醒广大消费者，在购买生粉时，要谨慎挑选。
据了解，“工业生粉”主要来源于长春、石家庄等地，其主要用途应为刷墙涂料加工，含有砷、铅、铝、亚硫酸等物质，长期食用会对人体呼吸道、肾脏等产生损害，国家明令禁止将其用于食品加工。而不法分子将“工业生粉”冒充食用生粉出售，一方面是为了获取暴利，另一方面，用这种生粉加工而成的粉丝比较“筋斗”，看相好且不易糊汤。
由于“工业生粉”和食用生粉在外观上较难分辨，武汉市工商局发布紧急消费警示，提醒广大消费者最好到大型商场、超市购买食用生粉；餐饮企业在进货时要注意看清生粉外包装上标注的国标编号，“工业生粉”标准为ＧＢ12309－90，食用生粉则为ＧＢ8885－88，并向对方索要质检报告，以严把原料关。