更合适入红烧肉一类的菜:封缸酒红烧肉

2011-11-095888.TV 新闻资讯

   

    今天的红烧肉,做法很简单,却真的是不一般的好吃,因为除了笋干的衬垫外,我没使一滴水,用了整整一瓶封缸酒。 
    封缸酒,是江苏丹阳的地方酒,是一种黄酒,相比大名鼎鼎绍兴女儿红,口感一点儿也不差,只是偏甜一些,倒是更合适入红烧肉一类的菜! 
    封缸酒红烧肉 
    原料: 
    笋干、猪五花肉,葱、姜、生抽、老抽、糖、封缸酒(换成女儿红,咸享之类的黄酒也行)。 
    做法: 
    1、笋干泡发后洗净,姜拍碎,葱挽结; 
    2、五花肉切块后,入凉水锅,上火,大火烧开至血沫浮出; 
    3、将五花肉置于温水下冲洗干净,控干水份; 
    4、炒锅内热油,三成热时,下入五花肉,中火煸干水份; 
    5、加入生抽、老抽、糖,煸炒,使肉均匀上色; 
    6、下入封缸酒(或其它黄酒),放入笋干、葱、姜,大火烧开后,盖盖,改小火烧1小时,至汤汁基本收干; 
    7、将菜盛入大碗中,入蒸锅,上汽后再蒸30-40分钟即可。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注