来说说切洋葱吧，一般你们怎么切洋葱？切的时候会哭么？一边切洋葱一边不停流泪的经历相信大家都有吧？眼泪流的多了，就想要琢磨出切洋葱不流泪的办法。于是上网查资料，有说点蜡烛的、带游泳镜的、刀泡水的、嘴巴含口水的。。。反正五花八门，很多种说法。
我一样样都试过了，点蜡烛，作用不大；带泳镜，肯定有效，但是有点儿麻烦并且会被人耻笑。
原料：
洋葱、猪肝、黑椒汁。
做法：
1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干；
2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟；
3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿；
4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）；
5、热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出；
6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）；
7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀；
8、倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。