牛柳鲜美滑嫩的秘密：尖椒牛柳

   

    原料： 
    牛里脊肉250克、青尖椒250克。 
    做法： 
    1、将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟。 
    2、将青尖椒对切开备用； 
    3、锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出； 
    4、将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味.加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅。