当我们在看电视的时候看见他们在吃牛排有没有特别想吃的冲动，牛肉确实很好吃的食物，要不然人们也不会又把牛肉又做成各种各样的食品，下面我们一起来看看美味的尖椒牛肉末的做法。
主料：牛肉馅300克
辅料：花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1.5汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐适量、鸡精适量、香油1茶匙、尖椒150克、小葱3棵、姜1小块、植物油5汤匙
尖椒牛肉末的做法
1.提前将需要的食材准备好，然后在牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味
2.搅打均匀，腌制15分钟入味
3.辣椒切成末，选用长长的线椒，这种味道辣吃上去过瘾，另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不过味道要逊色不少，毕竟这就是一道重口味的菜
4.葱姜各10克左右切末，比平时炒菜多一些，因为牛肉末直接炒腥味较大，料头多一些可以除腥提味
5.热锅凉油爆香葱姜
6.倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣很咸，基本上半汤匙这道菜就不用放盐了，最后只放少许鸡精即可
7.倒入牛肉末快速炒散
8.加入1汤匙料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来，这时候锅内水分还比较多，全程都需要大火炒
9.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末
10.这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可
11.淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅
尖椒牛肉末是我们很不错的选择，我们平时可以练习一下自己的厨艺。