小炒肉丝用来下饭真的相当不错~

2011-12-065888.TV 新闻资讯

   

    这盘小炒肉,肉丝码好味后并没有用水淀粉上浆,改加了一勺清油。对于一般传统的青椒肉丝来说,做法较为粗犷。口感不滑腻更不会柴,吃起来是另一种的味觉享受。个人觉得,用来下饭真的相当不错~~~ 
    原料:猪瘦肉、青椒、红椒。 
    调料:盐、料酒、酱油、胡椒粉、姜、色拉油、老干妈酱。 
    做法: 
    1、猪瘦肉切丝,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许清水抓匀后稍腌。 
    2、青红椒切丝,姜切末。 
    3、腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀。 
    4、热锅上油,下姜末炝锅后,把肉丝倒入划散至变色后捞出备用。 
    5、余油再次烧热,下青红椒丝炒至断生,调少许盐调味。 
    6、倒入肉丝,加一大勺老干妈酱,少许酱油翻匀后即可起锅。

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