做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦。
水煮豆腐
原料:
北豆腐、萝卜苗、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱。
做法:
1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中;
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味;
3、倒入豆瓣酱炒匀;
4、倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可;
5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中;
6、炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中。