海虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
原料：
西红柿两枚、鸡蛋两枚、葱姜、香菜、黄瓜、自制干虾、精盐。
做法：
给西红柿去皮方法：
火烤法（此秘籍属免费赠送之一）。
1、西红柿放在炉火上转着烤。
2、“砰”皮裂开了，呵呵。
3、剥掉皮，全裸。
西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段，自制虾仁去皮片成片。
1、锅内加油，放葱姜煸炒出香。
2、放入西红柿块加少许精盐翻炒。
3、翻炒西红柿块至糊状。
4、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。
5、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内，汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。
让蛋花显多的方法，此秘籍属免费赠送之二（鸡蛋这么贵，此方法适合酒店使用）水开后，把勺子口朝上潜伏在汤水上半部，做圆圈旋转。