散发着热烈的味蕾诱惑:铁板鱿鱼

2012-02-095888.TV 新闻资讯

   

    听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响,香气四处缭绕,不断的散发着热烈的味蕾诱惑...... 
    原料: 
    冰鲜鱿鱼2只、香葱、红辣椒、洋葱头。 
    调味: 
    鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、孜然粒、蚝油、料酒、盐、白糖、熟芝麻各适量。 
    做法: 
    1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮,洗净。 
    2、沥干水分,切成细丝待用。 
    3、鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖各适量。 
    4、抓匀腌制10分钟。 
    5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。 
    6、取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。 
    7、鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味。 
    8、再调入适量辣椒酱翻炒均匀。 
    9、撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀。 
    10、关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。

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