洋葱炒猪肝那种半生不熟的嫩

2012-02-115888.TV 新闻资讯

   

    原料: 
    洋葱、猪肝。 
    做法: 
    1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。 
    2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净(多洗几遍,保证菜清爽) 
    3-4、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。 
    5-6、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟,和姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开)热油大火爆炒一分钟盛出。 
    7、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精,洋葱变色就倒入猪肝,翻炒均匀。稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

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