小时候，每当核桃成熟的时候，家里每天都会敲核桃吃。妈妈说多吃核桃，会变聪明。后来离开在家，到外地上学。不再吃核桃了，改成喝核桃露，每天早上一罐核桃露，总是让我想起妈妈敲的核桃。那种味道，是妈妈的味道。甜蜜又充满营养。
石家庄维他食品饮料有限公司是一家专业生产核桃露的厂家，采用科学的工艺，先后研发并生产推出维他食品一波兴品牌植物蛋白饮料【核桃露】【核桃花生露】【杏仁露】【八宝粥】等多种产品。
古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
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