银针即绿豆芽，清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜，富含蔬菜纤维和动物蛋白质，更讨人喜欢的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很对我的胃口。
银针牛肉片
原料：
主料：牛肉1块、去头绿豆芽300g。
配料：红椒1个、姜1片、小香葱2根。
调料：海鲜酱油1大勺、糖少许、盐适量。
准备：
牛肉切片、红椒、姜切丝、小香葱切段；
做法：
1、锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香；
2、煸出香味后，放入牛肉片；
3、小火煸炒至肉片变色；
4、加入红椒丝；
5、再放入绿豆芽；
6、根据个人口味加少许糖和盐；
7、加入1大勺海鲜酱油；
8、加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火。