毫无疑问，凤爪是当下最流行的休闲食品之一，以其独特的口感与味道赢得了不少消费者的倾心。在广东，豉汁蒸凤爪是茶楼里人们必点的一道美味，那软糯而浓香的滋味，真是令人着迷。今天推荐一款靠谱的极简版凤爪做法，用压力锅20分钟即可吃到诱人的凤爪，色泽不错，味道也一流。
材料：凤爪500克、生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺、姜蒜片适量
做法：
1、 将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会儿；2、 仔细剪去所有指甲；3、 将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你； 4、 锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒； 5、 将凤爪倒入锅中，煮开；6、 煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中；7、 将生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺调成酱汁，最好再多加点蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香扑鼻，将酱汁倒在凤爪上； 8、 倒入500毫升左右的水，冷水、开水都可以，如果是普通压力锅水最好没过凤爪，如果是电压力锅，水可以稍少； 9、 将水、调料、凤爪搅开拌匀，压力锅烧20分钟以后，关火焖一会儿即可食用。