儿童早餐别忘了面包牛奶鸡蛋

    儿童们早饭吃什么？儿童早餐别忘了面包牛奶鸡蛋。
    儿童们的早餐可能五花八门，在“吃什么样的早餐”问题下，我们设置了4个选项，基本包含了现在重庆人的早餐内容。比如“稀饭+馒头+包子+豆浆”，或者“面包+牛奶+鸡蛋”，或者“米线+面条”等。另外，还有一个与之相关的问题是“一周中是否每天坚持吃牛奶加鸡蛋”。
    调查结果显示，儿童们吃得最多的是“面包+牛奶+鸡蛋”，大概占了38%，其余是“小面+米线”，大概有22%，还有16%的儿童吃的是“稀饭+馒头+包子+豆浆”。小学的儿童选择“面包牛奶鸡蛋”组合的比例比中学儿童还要多10%。
    至于为什么选择这样的组合，一些家长觉得，一来是牛奶面包准备起来方便，适合早上赶时间，二来家长们也都觉得这些东西也比较营养。
    听听专家分析：早餐一定要吃主食
    在我们的调查中，每天坚持喝牛奶吃鸡蛋的学生35%，24%的儿童从来不吃牛奶和鸡蛋，这让营养专家有些忧虑。
    第三军医大营养专家唐勇博士说，对于处于发育期的中小学生来讲，每天喝牛奶是最好的补钙措施，每100毫升牛奶中含钙量达120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以获得300毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给量标准的40%。这样，再从其他食物中摄入钙达供给量标准的50%，两者相加，基本满足需求。此外，最好每天早餐中有一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的主要营养成分和活性物质，是早餐的最佳选择。
    那有家长要问了，那我每天早上就让儿童多喝点牛奶，多吃几个鸡蛋，儿童一上午所需的营养和能量是不是就应该足够了吧。唐勇说，早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克面粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。
    此外，学生上午听课要用脑，而脑细胞唯一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以50~100克为宜。
    早饭吃饱了没？84%的儿童都说吃饱了但是，42%的儿童第三节课后“喊饿”
    在“早餐觉得吃饱了吗”这个问题中，84%的儿童都回答吃饱了，之后剩下的16%的儿童觉得没有吃太饱。
    “上午会不会饿，一般是在什么时间”，这个问题的调查结果或许会出乎许多家长的预料，早餐虽然大多数的儿童们都吃饱了，可是，到了第三节课后，居然有42%的儿童“喊饿”。还有11%的儿童甚至在第二节课后就饿了。当然，也有46%的儿童在第四节课后才饿。另外，有极少部分的儿童甚至在第一节课后就饿了，这部分应该是早餐没有吃饱的儿童。
    那么，“除早饭外，下课途中会不会去买零食吃呢？”本以为儿童们都是“好吃狗”。但调查结果却让我们有些意外，对于是否在下课途中买零食吃的问题，有78%的儿童们不会在下课途中买零食吃。
    听听专家意见：课间饿了别吃零食吃水果
    我们在调查中发现，42%的儿童会在第三节课后就饿了，还有的儿童饿了就去买零食吃，这三者之间能不能很好地联系起来呢？龚莉子建议说，家长早上最好给儿童带一个水果放在书包里，一般每餐的周期是在4个小时，如果儿童是早上7点吃的早饭的话，11点就应该会有饥饿感，这个时候，儿童们可千万不要吃零食，吃了零食之后就有可能导致儿童中午正餐就吃不下，建议家长可以给儿童书包里准备一个水果，水果含有丰富的维生素，早餐中如果吃了水果还能为机体及时提供一定量的维生素，对学生健康发育十分有益。这样也能让儿童们避免零食的骚扰。