沙棘汁并不是刚刚进入消费者视野的新品，但与往年不同的是，在今年的节日礼品热销榜单上，吕梁野山坡食品有限责任公司推出的沙棘果汁礼盒装大有夺魁之势。而包括山西维仕杰食品饮料有限责任公司、山西夏普赛尔食品饮料股份有限公司、山西省山地阳光食品有限公司在内的很多公司，旗下沙棘汁产品的销量也呈现出一片繁荣景象。
那到底是什么原因让沙棘这个昔日少人问津的“酸溜溜”在山西市场掀起热卖风潮，成为各大终端货架上的“香饽饽”呢？
概念先行 热销市场
沙棘，被人们称作“酸溜溜”,喝过沙棘饮料的很多人都对沙棘独特的酸甜口味印象深刻。而沙棘汁内含20多种微量元素和18种人体必需氨基酸，让消费者在品尝沙棘汁美味的同时，更能均衡补充营养。正因为披上了健康保健的外衣，加上各个企业共同宣传并积极运作市场，沙棘汁的市场潜力和能量得以爆发开来。
就读于山西医科大学的邓鑫可以算是沙棘汁的铁杆粉丝、忠实消费者，她认为沙棘汁口感好、营养丰富，在喝饮料的同时有助于身体健康，可谓一举双得。“市面上的沙棘汁看起来晶莹剔透、产品本身又有保健功能，我们很多朋友都喜欢。我觉得沙棘汁的生产企业要进一步采取措施把产品健康时尚深入到消费者心中，可以利用报纸、电视台、微博、活动等媒体，宣传沙棘品牌文化，使人们认识和了解到沙棘饮品。”
接受采访时，山西江盛商贸有限公司总经理赵靓称：“沙棘汁所含的大量有机酸、氨基酸、纤维素及生物活性成分，利于排毒、降低胆固醇、保护肝脏，能够解酒、解油腻。随着群众生活水平的日益提高，健康饮食渐渐成了消费者所关心的话题。山沙棘具有解酒解油腻、给力健康饮食的功效，是其走俏的主因”。
站在经销商的角度，沙棘汁吸引他们的是卖点与利润。沙棘汁不仅能在大流通销售，也适合商超、便利店等渠道销售。一位山西的饮料经销商孟建伟称，沙棘汁在当地的销售很好，终端销量势头很旺，利润也很可观。他说：“我公司每个月沙棘汁的销量都有1000多件。在山西像沙棘汁这样的产品基本上大家都愿意购买，也很流行。沙棘汁是能赚钱的产品，我在操作产品时自然会将其重点培育”。
市场做大需要创新
沙棘汁作为一种传统的饮料，要在现代市场竞争日趋激烈的环境里占有较多的市场份额，离不开各种创新。
山西省山地阳光食品有限公司从2008年开始就推出由茶叶、沙棘汁草本植物相结合的林老大凉茶，它是在原有传统凉茶的基础上，增添了沙棘的天然精华，其口感醇香，具有清肺消暑、提神静心、缓解疲劳之作用。该公司随后又在原有营养成分的基础上，将天然的沙棘精华与红茶进行有机完美地结合，全力打造一种健康、潮流的沙棘凉茶饮品。
山西维仕杰食品饮料有限责任公司董事长兼总经理赵双虎早在2007年的时候，就认为公司应该以市场为导向、洞察市场规律，及时准确地定位市场，才能在市场竞争日趋激烈的夹缝中寻找自己的生存空间。该公司推行吸引中高档客户的计划，旨在中国沙棘饮料市场成熟之际把握新的商机，进而提高维仕杰饮料的市场占有率。企业先后研制并生产出“魅力C饮”、“聚酯瓶PET”和“酒店特供”等新产品，饮料一出场就被消费者一抢而空。维仕杰沙棘汁经过一段艰难的历程后，创造出了属于自己的一片天地。“我们从吕梁做到了榆次，做到了太原，我们就是要全面打开山西市场，然后再走向全国”此前不久赵双虎接受媒体访问时表示。
营销发力促销售
“为激发消费者的购买欲望，各个企业力争在概念上与竞争对手有所区隔之外，在营销手段上更下足了工夫。”太原家乐福纯天然果汁区一位促销员如是说，“林老大沙棘汁不但请张铁林倾情代言，而且产品定位主打素食养生牌，适合各个年龄阶段的人饮用。”而且该产品“维生素C之王”的概念非常能吸引目标消费群体的关注。同时林老大沙棘汁的特价促销活动在终端做得非常频繁，各种促销、买赠的活动让不少消费者动心。在超市的促销员表示，节假日期间产品的购买量激增，基本都是成箱地拿，为了用在假期的饭局上。
与林老大沙棘汁一样具有市场掌控能力的吕梁野山坡沙棘汁，其营销套路与林老大有异曲同工之处。产品大打“原沙棘风味、天然色泽、不去高原就能领略高原植物独特风味”的概念。同时沙棘汁参与了各种团购活动，比如原价7.5元350ml一瓶的吕梁野山坡生榨沙棘汁团购时只需要5.5元，如此大的优惠幅度让消费者亲睐。
品牌鱼龙混杂 选品须谨慎
对于沙棘汁在山西掀起的热卖风潮，精准的产品定位是沙棘汁热卖的主因，健康营养、时尚精美，十分契合消费者注重健康的观念以及中国百姓选礼选时尚、送礼送健康的标准。当然，沙棘汁的成功也并不能完全归功于“沙棘”自身的产品优势，各个公司在营销上对于消费者的消费培育进行了长期大量的投入，这其中也赢得了不少感性消费者的认可。
但同时，我们发现沙棘汁热卖背后也隐藏着种种隐患与无奈。一位不愿透露姓名的业内人士指出，市场上一直存在某些沙棘汁人工勾兑的行为。不法商贩从非法渠道购进浓度较大的沙棘汁，再用水和香精勾兑，分装在自己收购的空瓶子里，低价销售。也有些沙棘汁就是用沙棘和白糖简单勾兑，消费者长时间饮用容易患上糖尿病。另外，消费者、经销商对产品品质的鉴别能力不足，二、三线市场往往价格至上，纵容了假冒伪劣产品，对沙棘汁市场造成冲击，这样的现状让真正用心做产品的企业苦不堪言。所以，经销商朋友在选择产品时，一定要擦亮眼睛才是。要把沙棘汁操作好，在选择好产品的同时，也要看产品背后的企业是否用心做市场，是否有相应的政策支持。