烧饼伴随着人类发展可有一定的年头了，在汉代的时候都已是老百姓的必备的粮食，烧饼在古代被称为“胡饼”。烧饼的做法也很简单，就是用面做成饼块，在炉火上烤熟，我们通常吃的有甜的、咸的，还有带馅的。
周村烧饼源于汉代的“胡饼”，那时交通工具不发达，商人们常年在外，为使食品便于保存和携带，采用西域人制作胡饼时上贴烘烤的制作工艺，创造出了脍炙人口的“周村大酥烧饼”，此即周村烧饼的雏形。
周村烧饼的特点：圆形黄色，薄如纸片，以薄、 香、酥、脆着称。周村烧饼薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻。周村，隶属于淄博市，坐落鲁中。周村烧饼的由来，经历了一段相当漫长的历史。而周村烧饼这个词，其实是非周村地区人对来自周村地区的那种独特的烧饼的笼统称谓。地道的周村人，一般唤其为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”等。
周村烧饼，让您吃出不一样的烧饼来，满口香酥，形如满月，薄如秋叶，中华老字号周村烧饼，中国驰名商标。产品用以印花纸包装，久藏不变质，容易保存。也是您馈送他人的佳品。
山东周村烧饼有限公司始建于1956年，是一个有着50多年生产历史的老字号企业。周村烧饼荣获“绿色食品”、“中国驰名商标”、“中华老字号”等荣誉称号，其传统手工制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产”名录。