不少人都听过、见过黄花菜，但吃的人很少。或许你在不经意间吃过黄花菜，只是当时不认识罢了。所以很有必要了解一下黄花菜。不要小看了黄花菜，其营养价值可是非同一般的。
黄花菜是一种草本植物的花蕾，花蕾黄色，可食用，故谓之黄花菜。黄花菜味鲜质嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等人体必须的营养成分。性凉味甘，有止血、消炎、明目安神之功效。还可以作为病后的调理补品。通常在一些汤菜中会见到它的身影。
据说，新鲜的黄花菜是不能吃的，有毒性。必须用沸水焯过，再浸泡几个小时，捞出洗净再炒食，这样吃黄花菜才安全。这样自己弄很是麻烦，所以可以直接买来已经加工好的黄花菜直接烹饪食用。淮阳县金农实业有限公司就是一家专业生产黄花菜的企业，拥有独立的黄花菜种植基地。加上现代工艺的加工设备，生产出的黄花菜具有“绿色、安全、营养、保健”等功效。公司生产的“七芯”系列黄花菜被业内人士授予“食中尚品，菜中佳肴”的美誉。
相信很多人都知道刘德华的那首《忘忧草》吧。忘忧草，忘了多好。这里小编告诉大家这首歌中的忘忧草就是黄花菜哦。有没有豁然开朗，有没有爱上黄花菜呢？