糕点在我国具有悠久的历史，它是以米类为主原料，以蒸制为主的一种黏性食品。在汉代时期，就已经有糕这一名词的出现。发展到宋代，糕的品种已经相当丰富，而到后来的明清时期，糕的品种可以说是多姿多彩。经过历代发展，各地形成了具有地方特色的风味名糕点，如：
浙江重阳栗糕：首先用米粉加糖制成糊状，蒸成糕后再铺上栗，重新蒸制而成的。浙江重阳栗糕成品色泽酱黄，糕糯栗香，味甜松软。栗糕，即“利”、“高”的谐音，寓意吉祥，以求避灾趋利。
北京豆渣儿糕：以芸豆、黄米为主原料，制成馅后蒸制而成的。成品糕点共有五层，白、黄、褐各色分明。质地软糯细润，香甜可口，有诗赞之：“豆渣糕儿价值廉，盘中个个比鹣鹣。温凉随意凭君择，洒得白糖分外香。”
成都蒸蒸糕：已经有百年的历史了，先是用米粉加糖后制作成糕粉，然后加入豆沙馅蒸熟即可。成都蒸蒸糕特点是色白疏松，软绵滋糯，香甜适口。如糕内添加猪油，则是蒸蒸糕中的上品，风味更佳。
阜宁大糕：是江苏盐城的名小吃之一，以糯米粉、白糖、油脂、蜜饯等为原料蒸制而成，具有色白、片薄、滋润、细软等特点。清代乾隆皇帝尝此糕后，大为赞赏，御笔赐名“玉带糕”。
广州马蹄糕：以糖水拌荸荠粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。在粤式饮茶中马蹄糕也是具有代表性的点心之一。
贵州安顺冲冲糕：制作方法十分别致，先将搭配好的糯米面，和水制成颗粒关，放入特制的小木笼里，蒸熟成为面糕，然后再置入荸荠粉里，冲开水搅拌，加入白糖后便可食用。贵州安顺冲冲糕呈橘黄色，初入口有绵、软、黏、韧的口感，继而浓香四溢，接着便融化无遗，余味无穷。
海南九层油糕：以大米为主原料，磨浆后，配糖、油蒸制而成，成品黄白相间，层次分明，糕身光滑柔软，油香味浓，甜润爽口，独具风味。
南宁白糖沙糕：是广西的知名糕点之一，以糯米、白糖、猪花油等为原料制成，以蒲庙镇所产最佳，味美爽口，壮族山歌赞道：“手接沙糕细细吃，片片甜透妹心窝”。
天津耳朵眼炸糕：用黄米、红小豆、红沙糖、芝麻油等制成，外皮酥脆，内里软糯，馅心细腻甜香，引人胃口。