核桃的养生价值及其食用禁忌

2012-12-185888.TV 新闻资讯

    核桃、扁桃、腰果与榛子并称为“四大干果”。核桃别名“胡桃”,可生食、炒食,也可榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,它在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其显著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。
    核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。常吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。
    食疗价值:
    1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物   质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
    2. 核桃仁含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
    3. 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
    4. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
    5. 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
    食用禁忌
    1.核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
    2.核桃不宜与酒同食。
    据宋。马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。
    3.有咯血宿疾的人,更应禁忌。多食会引起腹泻。
    4.痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
    大家吃核桃时,一定不要忘了我的提醒哦!

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