明天就是西方节日中最重视的圣诞节了，随着中西方文化交流的进一步加深，近年来圣诞节在国内青少年中也极为流行。除了圣诞老人的贴画、服饰之外，还有圣诞美食也成为一种流行，今天为大家推荐的是北欧圣诞大餐——杏仁牛奶布丁。
这款具有浓浓奶香又有纯正的杏仁味道、嫩滑香甜的杏仁牛奶布丁，做法也相当简单：
1.把牛奶和40G糖放进奶锅里用小火煮一会直至糖溶化
2.当奶锅周围起小泡时倒入杏仁粉，用小勺子一边搅拌一边烧煮一分钟。然后盖上盖子焖5分钟，让杏仁粉的味道更加与牛奶很好的融合
3.吉士丁片用冰水提前泡发10分钟
4.在泡发吉士丁片的时间里，拿出淡奶油加入白糖隔冰水打至6分发，然后把打发好的奶油放入冰箱冷藏保存一会
5.吉士丁片去掉冰水，然后坐热水溶化待凉
6.把吉士丁液倒入杏仁粉和牛奶的混合液里搅拌均匀
7.舀2分之一的淡奶油加入到（6中）搅拌均匀，接着把剩余的淡奶全部加入搅拌均匀
8.把所有的混合液倒入模中进冰箱冷藏三个小时
9.脱模后用适量的果酱和杏仁片装饰
小贴士
一般的雀巢淡奶不好打发，所以在打发前要做好准备工作，把淡奶放进冰箱冷藏24个小时，在打发时下面垫冰水及冰块，而且事先把打蛋器的头和盘都进冰箱预先冷藏，杏仁粉与牛奶在混合时最好烧煮焖一会，否则将会有一股生杏仁粉的味道。用模子做布丁果冻时，脱模时先把模子放在室温下的冷水中大概一分钟左右，模子要稍高于水的水平面。用这种方法脱出来的成品有型而且相当漂亮，此法也适用于棒冰脱模。