进入冬季以来，人体内的新陈代谢速度会减慢，是非常适合养生的季节。对于冬季养生食疗是比较重要的一方面，不少人在这个季节喜欢吃猪血，猪血又称液体肉、血豆腐或是血花等。中医学上认为，猪血味甘、苦，性温，具有补血美容、有解毒之功效，此外，猪血中含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等。以下就为大家详细介绍冬季吃猪血的好处有哪些。
促进排毒
长期在粉尘环境中工作的人可以多吃猪血，可以起到很好的清肺作用。现研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒及润肠物质，这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应，之后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。因此，常吃猪血可以排出体内有害物质哦。
防治缺铁性贫血
因为猪血中的铁含量较高，而且以血红素的形式存在的，非常有利于人体吸收，处于生长发育阶段儿童及孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血之菜肴哦，能防治缺铁性贫血，并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
止血作用
因为猪血中含有维生素K，可以促使血液加快凝固，因此猪血具有极好的止血功效。
提供多种微量元素
猪血能为人体提供多种微量元素，对患有肾脏疾病、营养不良、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗吐血衄血、头晕目眩、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；
能抗衰老
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间联系迅速，多而使记忆力得到改善。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
有抗癌作用
经医学实践证明，猪血中的微量元素钴可以防止恶心性肿瘤生长，科学家还从猪血中分享中一种名为“创伤激素”的物质，它可以将坏死和损伤的细胞除掉，并对受伤组织极好的恢复作用。这一点在其他食物中是很难获得的。