近期，记者发现凡是标注有“粗粮”成分的蛋糕购买者颇多。这些“蛋糕”真的能起到保健养生作用吗？记者就此问题咨询了营养专家，粗粮食品确实可以在一定程度上起到清理肠胃的功能，但长期食用下会适得其反。
昨天，记者在一家位于塘沽中心北路的蛋糕房发现，热销货架上摆放的几乎清一色的是“保健”、“养生”蛋糕。蛋糕房促销人员向顾客介绍这些养颜蛋糕产品的功效时说：“这些蛋糕都是粗粮面和面，根据不同口味添加了红枣、桂花、蜂蜜、红果等馅料，这些馅料都是养颜美容佳品，长期食用可以起到保健养生的效果。”许多消费者听了促销员的介绍后，都表示愿意购买这些保健养生蛋糕。
在接着走访过程中还发现，滨海新区很多蛋糕房一样以“养生”为卖点，推出多款新品，吸引了很多消费者前来购买。蛋糕房促销人员都介绍，这类养生蛋糕主要由粗粮制作而成，低糖低油，口味比较清淡，食用后具有清理肠胃的功效。
食用后可以起到清通肠胃的功能。
“我们家平时就把蛋糕当做零食，如果现在这些蛋糕真能起到养生保健作用，那就再好不过了。”一位顾客听了促销员的介绍，购买了两斤养生蛋糕尝鲜儿。不少消费者表示，如果养生蛋糕与普通蛋糕的价格相差不大，会倾向于购买这种能起到养生保健效果的蛋糕。
“粗粮食品现在之所以这么受欢迎，在于它确实具有清理肠胃的功效，但长期食用未必能达到养生的效果，甚至可能会适得其反。”天津南开大学泰达学院生物技术专业倪志伟博士表示，商家促销提出的通过在蛋糕中加入桂花、红果等馅料来达到养颜的目的是不容易实现的。另外，烘焙类食品多少会含一些植物奶油和反式脂肪酸，食用过量会大大增加人患心血管疾病、糖尿病的风险。此外，蛋糕类食品还是高脂肪和高糖类食品，对于高血压和糖尿病的患者应该慎食。