马上到年底了，不少上班族的“年底疲劳综合征”又犯了：各种形式的应酬、繁忙的工作让他们感觉浑身疼痛、肠胃失调，白天没有精神工作，晚上又睡不好觉。实际上这个问题并不难解决，通过健康的饮食就可以调解了，让您的身体在年底依旧保持活力。下面为大家推荐这款推荐抗疲劳菜——胡萝卜炖牛腩。
材料：精选牛腩肥瘦相宜，胡萝卜，冻豆腐，紫洋葱，葱，姜，花生油，白砂糖，花椒，大料，桂皮，料酒，酱油。
做法：
1.将精选的牛腩放入沸水中，将肉中的血水去掉，沥干搁置。
2.等到锅热时，放入花生油，倒入适量的白砂糖。待白砂糖变色时再放入牛腩，炒至糖色。
3.将准备好的葱，姜和各种配料，倒入锅中，同时别忘记料酒和酱油哦。
4.用小火慢慢炖，快出锅前再倒入胡萝卜和洋葱，出锅前再加入豆腐和盐。
营养专家点评：这款菜肴结合了动物性食物与豆制品，它们的蛋白质可以互补，让这道菜肴更具营养价值。胡萝卜与牛腩一起炖，不仅具有丰富的胡萝卜素，而且，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。