进入冬季以来，苹果成为多数人最爱的水果之一，不过很多人都是“三下五除二”，大口大口地不一会就把一个苹果给消灭了。而专家营养专家则提醒广大市民，吃苹果时应该细嚼慢咽，一个苹果用15分钟吃完是较为合适的。
苹果具有很高的营养价值，富含多种维生素及酸类物质。据天津市营养协会理事长付金如介绍，吃苹果的速度不宜过快，如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，可以分泌出更多的唾液和胃液，从而更有利于人体对苹果中营养元素的吸收及消化。
营养专家表示，“从营养学的角度出发，我们对于‘狼吞虎咽’的吃法并不提倡”。尤其是胃肠不好的人，吃苹果时一定要注意速度。吃得太快，很容易导致消化不良而引发身体不舒服的感觉。
相信不少人都有这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了。付金如解释道，这其实是苹果氧化的结果。虽然“样子”有些难看，口感也不是太好，但它的营养并没有丢失，一般来说，食用之后也不会产生危害。