不管是节日还是平时，对于节省惯了的老人来说，吃不完的剩饭菜总是舍不得扔，虽然说节约是传统美德，可是节约不当的话也会影响健康，这样就有点得不偿失了。
中国社会科学院老年科学研究会会长熊必俊说，剩饭菜中的营养肯定有损失，部分还有可能引起疾病，所以不应该为了节省而一餐吃不完接着一餐一餐的吃，尤其是绿叶蔬菜类。一日三餐应该以当顿吃完最好，馒头、花卷、窝头等主食有剩，可以存放在冰箱里，冷藏室2-3天，冷冻室最好不要超过半个月。因为包子、饺子等有馅，因此不宜存放过久。
零食，尤其是糕点类，由于多是用蛋、牛奶、淀粉等制成，容易滋生细菌、腐烂，必须在保质期内吃完。一般的糕点类在常温环境下保存不宜超过7天，最长也不要超过10天，即使是存放在冰箱里，也很容易发生霉变。
水果的话，如果家庭成员不多的话，一次最好少买一点，放入冰箱内保存，一周之内吃完最好。否则其中的水分、营养都会有所损失，部分水果还会引起腐烂。不要因为舍不得丢掉，而把腐烂部分去掉后继续吃，因为有害物质已经从腐烂部分通过果汁扩散至其他部分。
总之，老年人的节约习惯应该从健康开始，经常清理冰箱，别因为不浪费，而省出健康问题。