冬季进补是我国民间的养生习俗之一，不少人的以食补为进补方式，希望保持身体健康。在崇尚健康的同时，有些人却陷入了滥食野生动物的误区。
最近的一则报道，给这些“美食家”敲响了健康警钟：据报道，广州警方破获近来最大一起非法贩卖野生动物案，发现贩卖野生动物穿山甲的犯罪嫌疑人为了运输方便在车上会给穿山甲打镇静剂；到了市场上，为了卖相好，会给穿山甲打兴奋剂，让其活跃点吸引人；如果是死体穿山甲，则会打防腐剂，防止烂掉；最后为了多赚钱，给穿山甲喂重金属进肚子里。
这的确是一件听起来十分恐怖的事情，我们很有必要探究一下吃野味的利与弊了。
一些动物本身携带有病毒、病原体会传染给人类，危害人类的健康。已经发现的野生动物与人共患传染病多达100多种，常见的野生动物与人共患寄生虫病也有20多种。大家熟知的天花病毒，就是从骆驼传染给人类的，并且无数人被其夺去了生命，让人类在几千年里都处于恐慌之中。
因此，人们开始重视动物检疫，并努力在动物和人类之间建立一道隔离传染病的“防火墙”。现在我们日常食用的畜禽肉类在各个环节都有着严格的管理，尤其是动物检疫检验环节，形成了动物和人类之间一道安全屏障。
时下偷猎者通常采取剧毒农药、氰化物等毒药毒杀的“高效率”的办法来猎取野生动物，这种方式收获快，而且保持了野味的完整和美观。
食客食用这类野生动物无疑相当于“食毒”。就营养成分来说，野生动物和人们常食用的家禽家畜相比蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上差别并不大。多数食客追逐的就是一个心理上的满足和刺激。
当今全球环境污染严重，野生动物的生存环境也受到了威胁，在生物放大效应下，一些自然界难降解的化学物质，随着食物链的延长，在生物体内积蓄浓度越来越大，从而野生动物受到的污染被家禽更为严重。
以不少野味餐馆爱出售的鸟类为例，很多污物都是通过树叶碎片及藻类累积到虾蟹体内，然后累积在鱼类的体内，最后累积到食鱼鸟类的体内。有研究证明，农药DDT最终在水鸟类体内含量可为原水含量的近千万倍。这样的危害人体健康的野味还是不吃为妙。