春季养生水果,草莓打头阵

2013-02-215888.TV 新闻资讯

    草莓是一种多年生的草本植物,其果实由花托发育而成为肉质聚合果,这与一般水果由子房发育而来不同。草莓通常呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅色彩艳丽,而且还具有一般水果所没有的宜人的芳香,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为果中皇后。
    草莓营养丰富
    草莓中所含的营养丰富,如果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,草莓还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,有助于消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是一种少皆宜的健康水果。
    草莓的吃法很多。如果把草莓拌以奶油或鲜奶共食,其味极佳;将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥,冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品;草莓酱如果做成元宵馒头、面饼馅心,更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。
    中医认为,草莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

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