布朗尼，一种来自十八世纪美国的甜点，其名字是由它巧克力色（brown）的外观而得来，据说当时是一位黑人妈妈在制作巧克力蛋糕时，忘记将奶油打发而意外做出的失败作品，因为当时不舍得将其扔掉，没想到一尝之后竟然如此的美味，甚至比巧克力蛋糕还要好吃的多，就是这样一场美丽的意外，造就了今天喻户晓的布朗尼。
布朗尼是一种介于曲奇与蛋糕之间的甜点，它比曲奇要柔软的多，但又不及蛋糕的松软。布朗尼有果仁、咖啡、等等口味。而原味布朗尼则有浓郁的巧克力和酥香的核桃味，口感柔滑细腻，香醇甜美，真是好吃极了。
因此说，布郎尼做的是否好吃，取决于它所用的巧克力。这样，再加上核桃仁的价格，因为它的香浓口感，我们习惯将之称为蛋糕中的“贵族”。
黑巧克力核桃仁布朗尼的材料：
黑巧克力40克、核桃仁50克、鸡蛋3个、黄油100克、白砂糖30克、低粉120克、盐少许。
布朗尼的制作步骤：
1将黄油在室温下放软后搅拌、打发，加入白砂糖打至体积膨大，颜色发白。
2.鸡蛋提胶拌匀之后加入打发的黄油，均匀搅拌。
3.将黑巧克力隔热水进行溶化，倒入在制作好的黄油蛋液中，搅拌匀，加入一半核桃仁。
4.低粉和盐混合，筛入。切拌均匀。
5.倒入烤盘（这里用到的是10寸的批萨盘），上面撒上余下的一半核桃仁。
6.将烤箱预热到170度，中层，烘烤35分钟即可。