甜点“贵族”布朗尼蛋糕

2013-03-025888.TV 新闻资讯

    布朗尼,一种来自十八世纪美国的甜点,其名字是由它巧克力色(brown)的外观而得来,据说当时是一位黑人妈妈在制作巧克力蛋糕时,忘记将奶油打发而意外做出的失败作品,因为当时不舍得将其扔掉,没想到一尝之后竟然如此的美味,甚至比巧克力蛋糕还要好吃的多,就是这样一场美丽的意外,造就了今天喻户晓的布朗尼。
    布朗尼是一种介于曲奇与蛋糕之间的甜点,它比曲奇要柔软的多,但又不及蛋糕的松软。布朗尼有果仁、咖啡、等等口味。而原味布朗尼则有浓郁的巧克力和酥香的核桃味,口感柔滑细腻,香醇甜美,真是好吃极了。
    因此说,布郎尼做的是否好吃,取决于它所用的巧克力。这样,再加上核桃仁的价格,因为它的香浓口感,我们习惯将之称为蛋糕中的“贵族”。
    黑巧克力核桃仁布朗尼的材料:
    黑巧克力40克、核桃仁50克、鸡蛋3个、黄油100克、白砂糖30克、低粉120克、盐少许。
    布朗尼的制作步骤:
    1将黄油在室温下放软后搅拌、打发,加入白砂糖打至体积膨大,颜色发白。
    2.鸡蛋提胶拌匀之后加入打发的黄油,均匀搅拌。
    3.将黑巧克力隔热水进行溶化,倒入在制作好的黄油蛋液中,搅拌匀,加入一半核桃仁。
    4.低粉和盐混合,筛入。切拌均匀。
    5.倒入烤盘(这里用到的是10寸的批萨盘),上面撒上余下的一半核桃仁。
    6.将烤箱预热到170度,中层,烘烤35分钟即可。

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