不少人认为酸奶只是一种饮料、冷饮或者是零食甜点，这真是大错特错。真正的酸奶是以牛奶为原料，添加7%白糖和乳酸菌发酵剂制成的，完全不含有水分，甚至在原料奶质量不佳时，还要额外添加奶粉或炼乳来增加蛋白质。因此，古巴奶的营养成份丝毫不逊于牛奶，在很多方面甚至比牛奶更胜一筹！
经测定证明，与原料牛奶相比，酸奶中的许多维生素含量都有所上升，比如叶酸、维生素B12等，钙和磷等矿特质也更容易被人体吸收利用。许多人不喜欢喝牛奶是因为不能消化其中的乳糖，而酸奶中的部分乳糖已经被被转变为乳酸，喝牛奶不舒服的人也可以放心饮用酸奶。
经过乳酸菌的发酵作用，牛奶蛋白质会被分解成许多的碎片，其中有一些增强人体免疫力的成分与抗菌的成分。乳酸菌本身也是有益菌，它可以在肠道内抑制有害微生物，激活肠道免疫细胞，减少宝宝患胃肠道感染的机会。另外，酸奶还可以提高宝宝的消化吸收功能，促进食欲，改善排泄功能。可以说，酸奶的好处多的数不清。
很多宝宝不喜欢喝牛奶，而对酸奶情有独钟，父母一定要鼓励孩子这个好习惯。实事上，不管宝宝是否喜欢喝牛奶，培养孩子爱喝酸奶的好习惯都可以让其终生受益。冬天喝酸奶有点凉，可以先从冰箱中取出，在室温下放一两个小时之后再给孩子喝。
酸奶中的乳酸菌具有抑制杂菌的功效，可以在4℃下存放2周以上。如果储存后有点酸也不必介意，只是乳酸菌的发酵有点“过头”而已，对健康无碍。如果酸奶中有霉斑出现，或者是有酒味、异味，这才是被污染的迹象，那就千万别喝了。