现在，酸奶在我们日常生活中是必不可少的一部分了，而且，酸奶是健康奶制品。虽然健康，但是如果食用不当，不但起不到保健的作用，还会对健康造成一定的影响。下面就让我们看一下有关酸奶3个小知识。
1、酸奶和酸奶饮料是不同的食品
现在市场上，不仅酸奶的品种多，而且酸奶饮料也层出不穷，我们有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，是饮料的一种，不是牛奶。二者的营养成分差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。
2、酸奶每天应该饮用多少才合适呢？
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。由于有些人特别喜爱酸奶，经常餐后喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有热量，饭后喝酸奶就相当于额外摄入这些热量，引起了体重上升。对于健康的人来说，一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
3、酸奶是不可以与其他食品随意搭配
酸奶和很多食物搭配都很好，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感不仅好还营养丰富。但不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。爱喝酸奶的你请记住，酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。