在春季最合适的蔬菜之选就是萝卜了。由于人体的阳气在春季生发，新陈代谢很旺盛，适合多吃一些辛甘发散性质的食物，那么这个最恰当的选择就是---萝卜。
据桂林市中西医几个医院的副主任李星表示，在我国一些地区，初春时节吃萝卜是一个传统的习俗。这习俗源于古代的一场瘟疫。在当时就是立春，这种怪病一直蔓延，得病的人都心虚气短，没有胃口，走路东倒西歪的。后来有人说吃了萝卜，居然就好了。从此，人们就吃萝卜来求平安，所以，在春季，吃萝卜是最适合不过了。
人们都该疑问了，为何萝卜能治病飞？吃萝卜能治什么病呢？专家介绍，萝卜有很高的食用和药用的价值。萝卜生吃味道辛性寒。熟食味甘性微凉，最重要的功效是益胃、顺气、消食。从营养学来看，萝卜营养丰富，常食能增进机体的免疫能力，甚至对癌细胞的生长也有抑制作用，因此近年来被列入“抗癌食谱”。
过完春节，很多人都容易患消化系统的疾病，常见的就是胃胀、食欲不振、便秘等。这个时候吃一些水灵的萝卜，切成丝，拌上适量的糖和醋，酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。
李星还指出，天气忽冷忽热，体质虚弱的人，容易患上风寒而引起感冒。这时用萝卜煲汤喝，可以防治感冒的。做法：白萝卜250克，不用去皮，切成薄片，3碗水，煮成汤，要趁热喝，效果更佳的。
提示：
由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。而且萝卜有行气破气之效，所以正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。