我们现在所说的相克,基本都是与食物有关的,常常把“食物相克”放在脑海里。这并不是没有道理的,有些食物是不可以同时食用的,否则就会有后患的,所以,在我们的饮食中,一定要记住:不要吃相克的食物。
大葱和大枣
两者同食会斗志脾胃不和。大枣含有较高的维生素,能补脾健胃,滋心养肺,养血安神。大葱是具有刺激性气味的挥发油和辣素,可以去除腥膻等油腻的味道,产生特殊的香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。如果两者结合就会导致脾胃不和。
白萝卜和胡萝卜
好多人都喜欢把白萝卜和红萝卜放在一起煮汤,白萝卜中维生素C很高,和红萝卜同吃,会损失掉很多的维生素C,因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素,它会把白萝卜中的维生素C破坏掉,也会有败血症的出现。
桔子和柠檬
两者都有健脾消食的作用,但胃溃疡和胃酸的人不宜同食。两者的果酸高于一般的水果,过度食用会促进胃酸的分泌,是溃疡加重。特别是柠檬,不要空腹食用,否则会伤胃。严重会发生溃疡性胃穿孔。
汽水和辛辣食物
两者合用会是萎缩性胃炎病人胃脘疼痛。两者都属于刺激性食物,当人的胃部受到辛辣的刺激加快蠕动的时候,汽水的气体会损害胃部,轻则恶心,重则导致胃脘疼痛。
鸡蛋和豆奶
同食会影响营养的吸收蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。