在春季，人们容易口干舌燥、身体感觉困乏，而且伴随心烦气躁。这些都是因为春季气候干燥所引起的，所以常吃芹菜可有助于清热利湿，去病强身，赶走烦躁心情。而且春季多吃芹菜，还可养血补虚黑亮头发，下面就让小编给大家简单介绍一下芹菜的营养功效，让你在春季享受美味大餐。
芹菜五大营养功效：
一、清热解毒的功效
由于春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥，气喘心烦，身体不适等症状，所以常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。有出现肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
二、平肝降压的功效
芹菜中含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
三、防癌抗癌的功效
芹菜属于高纤维的食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，而这类物质是一种抗氧化剂，在高浓度时可有效抑制肠内细菌产生的致癌物质。而且其还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
四、醒酒保胃的功效
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
五、养血补虚的功效
芹菜中含有大量的铁元素，能补充妇女经血的损失，而且经常食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。