早餐吃点姜和蒜,防衰还美容

2013-04-225888.TV 新闻资讯
    很多人习惯在外面吃早餐,既方便又省事,但是也有很多人坚持在家自己做早餐。早餐桌上,馒头、面包、花卷、面条等可以随时变换口味。不过在早餐桌上准备一份“姜丝大蒜片”对健康很有好处哦。
  生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张:“每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜,不劳医生开处方”更是被人们所熟知。
  大蒜具有温中消食,暖脾胃,消积食、解毒、杀虫的功效,特别是其中俺有丰富的大蒜素,能够杀死更多的额致病菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的最有效方法。做法是很简单的。将大蒜剥皮,切成片,蒜片放置几分钟,使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素,再把生姜洗净切成丝,两者拌在一起,放入少量的盐分,轻微地腌一下,使姜丝与大蒜片混合在一起,然后再撒上麻油,这样,一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包,或者中式的面条,“姜丝大蒜片”均可佐餐,可谓亦中亦西。
  “姜丝大蒜片”还有美容的作用,由于生姜中的姜辣素进入人体后会产生一种抗氧化本酶,具有很强的对抗自由基的作用,所以经常吃这个菜,还能延缓衰老。老人经常吃还可以除去“老年斑”.
  值得注意的是,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用大蒜。阴虚内热及邪热亢盛者忌食生姜。
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