很多人习惯在外面吃早餐，既方便又省事，但是也有很多人坚持在家自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等可以随时变换口味。不过在早餐桌上准备一份“姜丝大蒜片”对健康很有好处哦。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张：“每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。
大蒜具有温中消食，暖脾胃，消积食、解毒、杀虫的功效，特别是其中俺有丰富的大蒜素，能够杀死更多的额致病菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的最有效方法。做法是很简单的。将大蒜剥皮，切成片，蒜片放置几分钟，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐分，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。
“姜丝大蒜片”还有美容的作用，由于生姜中的姜辣素进入人体后会产生一种抗氧化本酶，具有很强的对抗自由基的作用，所以经常吃这个菜，还能延缓衰老。老人经常吃还可以除去“老年斑”.
值得注意的是，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。阴虚内热及邪热亢盛者忌食生姜。