罪魁祸首1：反式脂肪酸
反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，但在加工食品比如脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品中的含量却不低。如果孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿、乳母也会通过乳汁，将反式脂肪酸“喂”给婴儿，会造成幼儿缺乏必需的脂肪酸，从而影响他们的生长发育，还可能造成幼儿大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。
罪魁祸首2：膨化食品
这些年，由于生活水平的提高，孩子手里总会有些零花钱，因此一些具有酥、脆、香、甜等味道的膨化食品就成了孩子经常消费的对象。不过，营养专家指出，膨化食品容易造成饱胀感，影响正常进餐，会妨碍身体对营养物质的吸收。经常吃膨化食品对儿童（特别是3岁以下的孩子）的伤害是很大的，因为膨化食品含铅量较高。
同时，儿童处于生长发育期对铅的排泄功能无法与成人相比，这就更容易蓄积体内。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者可能痴呆。
罪魁祸首3：人工色素
如今的儿童食品花样纷呈,，再搭配新颖的包装，亮丽的色彩很是吸引了不少儿童乐“吃”不倦。但其中一些含有色素的“彩色食品”潜伏着危害人体健康的隐患。