近期恒天然乳制品中检出含有肉毒杆菌，多家企业均有涉及并已宣布召回产品，但据恒天然方面透露，仍有一家企业要求保密。8月6日，这家要求恒天然不要透露名称的涉事企业浮出水面。据多家媒体报道，恒天然有关负责人确认这家试图隐瞒真相的企业为某知名奶粉公司。随后，这家公司终于发布公告，宣布部分产品可能被污染。
由于技术、环境、人工等一系列因素，食品安全无法保证“零风险”。食品安全事件发生后，及时采取公开信息、召回问题产品等措施，避免不合格产品进一步扩散，才是一家良心企业应有的态度，也是企业获得消费者谅解的前提。承认错误需要勇气，也考验企业的责任心。
但在关乎世界人民生命安全的大是大非面前，还是有个别企业在越到问题时当了“鸵鸟”，对自身存在的问题不承认、不道歉、不召回，寄希望于他人隐瞒信息来欺瞒消费者、逃脱监管部门的惩罚。但是，在如今这样一个信息公开的社会，谎言注定没有生存力，沉默终究会被打破。等着被揪出来接受消费者的唾弃，无疑是一个愚蠢的选择。
和问题相比，这种“鸵鸟”心态更可怕。这些“鸵鸟”企业不仅仅是缺乏危机公关能力，更缺乏一种对消费者的责任意识。他们将自身的蝇头小利凌驾于消费者健康之上，殊不知消费者满意，企业才能获得长久发展。只图一时平安而不直面自身问题，无异于饮鸩止渴。
一饭膏粱，维系万家。企业的自律、诚信非常重要。但屡屡发生的食品安全事件证明，我们不能将自身权益寄望于企业的自觉，还需要政府部门加大监管力度。尤其是对于出了问题还试图隐瞒的“鸵鸟”企业，政府部门决不能放任他们“潜伏”，而应当主动介入，将他们挖出来接受市场的审判。