中秋节来临，月饼市场悄然走红，据国家食品国家食品质量监督检验中心发布月饼质量行业抽查检测结果，显示合格率为95.5%。中国焙烤食品糖制品工业协会称，今年的月饼市场价格总体约有5%左右上涨，天价月饼基本消失，包装简约、价格适中的品牌传统月饼将是市场销售主流。
据了解，此次共抽查全国129家企业生产的134种月饼，经检验，有128种月饼合格。4种月饼菌落总数超标，两种月饼检出苯甲酸，有46种月饼产品标签标示不规范，占总数的34.3%，主要是未标示净含量、规格、qs标志；未标示营养标签；营养成分表中能量及钠的标示单位不符合要求等。
据悉，中国焙烤食品糖制品工业协会预计，今年全国月饼生产量约为28万吨，市场销售额将超过160亿元。协会副理事长周广军称，与去年相比，由于今年月饼用果仁果料等原料涨价及用工成本提高，将推动月饼生产成本上升约10%，但激烈的市场竞争又会抑制市场价格的增长，预计今年月饼市场价格与去年基本持平，根据不同产品品种，价格会有涨有降，总体约有5%左右上涨。
“今年的月饼生产企业严格把好月饼产品质量关。”国家质检总局相关负责人表示，月饼生产企业注重新原料、新技艺、新品种的研发，过度包装得到了有效遏制。随着月饼产业集中度逐步提高，跟进能力差的小型企业及作坊式工厂将不断被淘汰出局。
目前，国内的烘焙行业发展空间很大，中秋的来临，对于月饼企业来说，只有严格把好质量关，才能受到消费者的青睐，在以来的发展中才能迈的更高。