杏鲍菇怎么做好吃？被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，不管是做成鲍汁杏鲍菇，还是煸炒杏鲍菇、蚝油手撕杏鲍菇都是非常好吃的。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
一、鲍汁杏鲍菇
主料：杏鲍菇2个
配料：胡萝卜1小段，大蒜半头，葱、姜适量
调料：鲍鱼汁1调羹，生抽1调羹，糖半匙，高汤1汤匙
鲍汁杏鲍菇做法：
1、杏鲍菇洗净切片，然后再杏鲍菇片剞十字花。
2、全部切好的素鲍片，热锅放油，先把菇片煎一下。
3、准备好高汤，葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片。
4、另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。
5、下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀，倒入生抽、糖翻炒均匀，再倒入高汤翻炒均匀收汁。
6、转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁，最后调入2匙鲍鱼汁，翻炒匀停火即可。
7、先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上，即可。
二、煸炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇400克，鲜酱油1匙，葱蒜适量。
煸炒杏鲍菇做法：
1、杏鲍菇怎么做好吃，每一个关键性的细节都会影响它的口味。杏鲍菇清洗干净，要切成3-4毫米厚的薄片。
2、锅中放油烧热，倒入杏鲍菇片炸至表皮微微发黄后捞出，油爆过的杏鲍菇香气非常的浓郁，没有这一步骤味道要打一些折扣。
3、锅中淋入少许油，放入葱花、蒜片煸香。
4、把炸好的杏鲍菇片放入煸炒，放入一勺鲜酱油调味，无需任何别的调料，翻炒均匀出锅。
三、蚝油手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇3个，青椒1个，干辣椒1个，蒜3瓣
调料：蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙
蚝油手撕杏鲍菇做法：
1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。
2、杏鲍菇先在锅中干煸，干煸出多余的水分，盛出。
3、下入干辣椒，蒜炒香，下入青椒翻炒。
4、加入杏鲍菇翻炒，加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味，翻炒均匀即可。