浪漫不需要贵重的礼物、高档的餐厅，其实，它就在平凡的生活中，快乐幸福就在那一句话，一枝花，一片叶，一阵风中……于是，做道辣子牛肉送给最爱的人，让她在平凡中感受幸福吧！
材料：牛肉，干辣椒，花椒，姜
做法：
1.把姜做成姜蓉以备后用
2.牛肉尽可能的切成薄薄的片，越薄效果越好。
3.放入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调拌均匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，给牛肉调味，放置一小时左右
4.把油倒入锅中，等油热了以后将牛肉分小批量地下锅过油。（里面尽可能的不要有多余的水分）油温高，肉量少，牛肉下去以后很快的就会熟了，所以要马上捞出，那样可以保证牛肉的香嫩口感。
5.将所有牛肉全都炸熟以后放入盘子里面待用。
6.留适量的底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒一会就可以装盘子啦。
温馨提示：
1.首先要挑选好的牛肉。如果不小心买到注水牛肉，牛肉在调味的时候就会出很多水份的，这样就影响效果了。
2.在给牛肉调味的过程中一定要注意留住牛肉中的水份，那样牛肉才会鲜嫩。要留住牛肉的水份，盐一定要等到最后放。先放入酒、生抽这些水性调味料进行搅拌，让牛肉吸收水份，调完味后加入麻油、色拉油来留住水份，最后下锅前五分钟再放盐。
3.牛肉要切得很薄，油温要高，速度一定要快。