棉花糖是我们最喜欢吃的一种食品，从小吃到大，现在依然很喜欢。雪白蓬松的棉花糖带给我们很多的儿时记忆。想知道棉花糖是怎么制作出来的吗？下面我们就来探讨一下棉花糖的制作流程吧。
材料：蛋白1个，糖100克，明胶15克，水160cc,玉米粉1200-1400克（25-28厘米的盆子约2个份）
做法：①明胶加入80cc的水，使明胶湿润。
②用深约2cm的盆子，放入玉米粉、弄平，用蛋在上面压出凹痕，凹痕的深度可以根据自己的喜欢来确定。
③锅中加入80cc的水和糖100克，开中火煮，再加入①的明胶煮溶。
④蛋白打入大碗中打至起泡，再讲上一步骤中的食材分五六次加进去，打到起泡为止。
⑤在此时可将④分成几等份，各加入1小匙喜欢的果汁（要浓缩的，否则味道会淡，也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中）
⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。
⑦待两面都凝固好以后，拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了。
⑧要是买得到的话，可以加2-3滴草莓精（红色）/柠檬精（黄色），就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了。