如今，随着生活水平的提高及人们工作节奏的加快，休闲食品已成为人们不可或缺的食品，尤其是零食，更是成为年轻消费群体的最爱。但是有专家表示，贪吃零食或易让人换上癌症。
人体的遗传物质———dna的合成与修复需要叶酸、维生素b12、维生素b6、维生素c、维生素e等营养素，如果这些营养素不足，会导致dna损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏某些维生素的人更容易患肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等疾病。
值得一提的是，随着工作节奏的加快和食品种类的丰富，维生素缺乏的现象却变得普遍。这是因为，大部分零食，包括饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。此外，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决；饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成缺乏。加上人体每天对维生素的需要量很小，光凭食欲难以发现它们的不足，逐渐给身体埋下隐患。
眼下，许多人害怕污染、色素、辐射……但是他们却没有意识到，错误的饮食选择同样可以造成癌症的病发。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦。而且，这个致病过程相对缓慢，往往被人们所忽视。
所以，我们必须提醒自己，蔬果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源，需要经常自己动手，烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类。这些食物中的营养素多为抗氧化作用，能清除人体内的“自由基”，进而保护dna免受损伤。与此同时，更要注意的是，维生素补充剂并不能完全代替天然食品，原因是维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥最有效的防癌作用。