学校食堂食品安全改革在各地正有条不紊的进行着，保证学生食品安全问题才能保证学生的健康成长。据悉，近日，四川自贡市食药监、教育局在自贡各学校及托幼机构食堂推行“阳光食堂”制度，目前各个学校已经开始着手准备。
多管齐下 教师要陪同就餐
“阳光食堂”制度的主要内容就是“家长或学生委员会参与监督管理、教师陪餐、电子远程监管”。昨日，自贡市职业技术学校总务科的杨继铭介绍说，他们已经就这项工作进行了积极的准备，并在前期按照食品安全法的相关要求对学校食堂作了进一步升级。
“平时学校教师都是和学生在一个食堂就餐。”杨继铭说，学校将按照“阳光食堂”制度的相关要求，进一步落实教师陪餐制度。根据要求，学校将按照“教师轮流陪餐，广泛听取意见，及时整改巩固”原则，每餐指定1名学校领导或教师陪同学生就餐，监督和评议学校食堂工作。陪餐教师对食堂环境卫生、从业人员管理、食品加工、食品外观和口味等逐项检查，收集学生意见并评议，记载《陪餐记录表》，经由分管校长签字后交学校首席食品安全管理员存档备案。
透明管理 厨房装上摄像头
昨日，自贡市食品药品监管局负责人告诉记者，按照“阳光食堂”制度的相关要求，学校还要建立家长或学生委员会参与监督管理制度。
“高校、中小学校（包括托幼机构）分别将学校食堂食品安全社会监督管理纳入学生委员会、家长委员会工作职责，让学生及家长参与学校食品安全监督管理。”据介绍，学校将定期通报学校食堂管理工作，听取学生及家长的意见和建议。此外，还要定期举办学校食堂开放日活动，邀请家长或学生代表及社会各界人士实地参观、评议学校食堂，接受家长或学生委员会成员参与食品购、存、销管理，让学校食堂运转更透明、完善。
不仅如此，厨房重地也将引入电子远程监控监管系统，让厨房实现透明化作业。据了解，自贡市将逐步在学校食堂安装电子远程监控设备，对学校食堂的原料贮存、切配、烹调、备餐、餐具消毒保洁等关键环节实行实时监控，及时发现并纠正不当操作行为，消除安全隐患，提升食品安全保障水平。
学校食堂要建立家长或学生委员会参与监督管理制度，教师陪同学生就餐，透明管理，严格把关学校食品安全，统一制度，严格管理，才能保证学校食品安全问题。