11月1日，北京市食药监局正式运作，新组建的食药监机构开始全面行使统一职责，开始行使其真正的职责。首都食药”政务微博也于昨日开通。
11月1日早上8点，12331市食品药品投诉举报中心的来访接待大厅，统一着装的受理接待人员已就位。30名接线员则在电话受理大厅开始工作，每人面前摆着两台电脑显示器“左右开弓”。“左侧的用于填写记录举报信息并分派到业务部门处理，右侧的装着知识库，主要是一些法律法规、食品药品安全知识。”12331中心主任李宁介绍说，电话坐席正前方的显示屏能动态直观显示坐席状态，即时统计不同业务领域的来电数，随时对违法案件举报信息进行汇总和分析。
12331中心主任李宁表示，目前中心统一受理对食品药品安全违法案件的举报，任何自然人、法人或者其他组织都可以反映线索，中心建立了严格的规章制度，依法规范举报线索的受理、分派、反馈、督办流程，每一起举报受理后，都会给予一个唯一编码，对于举报人提供的举报材料以及用作证据的图片，也可以一并扫描进入系统，供食品药品监管机构调查举报信息时参考。市民无需担心举报线索会被打击报复，李宁表示，会为举报人做好保密。
接到的线索最迟会在48小时内交办，“每一个工单进行到什么程度了，我们都可以随时调取；如果业务部门不按规定要求办理，我们会及时督促。对已经受理分派到具体业务部门办理的举报，12331也将会选择一些具体线索进行实地察看、专访调查，对业务部门承办举报的情况进行监督。”李宁表示，投诉举报中心建立了一体化的举报数据处理平台，当某一类食品药品投诉举报或咨询的信息量较为集中，就会进行预警提示，并提供给具体业务部门。
根据统一要求，北京市在322个街乡设立食品药品监管所。据悉，海淀区四季青食品药品监管所里设有小型检测室，配备了便携式检测设备，“面条中的硼砂以及蜜饯中的二氧化硫含量等，都可以现场测出结果。”该所常务副所长张赓正表示，食品药品监管所可以受理个体工商户办理食品流通许可的申请，同时还承担着防控食品药品风险隐患、维护辖区食品药品安全以及对违法案件进行查处的职责。
30名接线员“左右开弓”的工作，并且做到每起举报设唯一编码，对某类举报进展情况集中将发提示，而分布在街乡食药监所可做快检无疑是对食品安全问题的严格把关和发现问题后的及时处理的最好办法。