平衡膳食杂粮排骨汤的做法

2013-11-115888.TV 新闻资讯

  俗话说“人吃五谷杂粮,营养才能更全面”, 营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。排骨汤是我们家中一般经常和的汤,因为它清香却不不油腻。今天我们可以尝试来个杂粮排骨汤,绝对会让你有意想不到的口味。

 
  原料:排骨、胡萝卜、玉米、山药、薏仁各适量。
  调料:料酒、盐、葱、姜各少许。
  做法:
  1、排骨洗净,焯去血水后,放清水,大火煮开,撇去浮沫后,放少许料酒、和葱、姜去腥,再转小火炖煮半小时左右,取出葱、姜弃之;
  2、薏仁隔夜洗净浸泡备用;
  3、胡萝卜洗净,去外皮,切成块备用;玉米洗净,切成段备用;山药洗净,去外皮,同样切成段备用;
  4、将玉米、薏仁等杂粮辅料一起放入炖排骨的锅内,一起继续炖煮半小时左右,放盐调味后即可食用。

 
  温馨提示:
  1、胡萝卜向来有“小人参”的美誉,营养丰富老少咸宜,经常食用可增强免疫力,搞癌防病。 2、薏仁是常用的中药,也是普遍、常吃的食物,有利水消肿、健脾去湿等功效。最主要的是,薏仁还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑等,能改善皮肤粗糙。所以,民间有这样的传唱:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳”。 3、为最大限度的保持营养成分,炖汤时可不用放盐和味精,只在最后食用时放盐调味即可。

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