滋补佳品板栗烧鸡的具体做法

2013-11-255888.TV 新闻资讯

    昨天看河南电视台的美食栏目《食刻准备着》,其将的就是大师级别的厨师教你做硬菜、大菜的节目,其最新一期讲的就是栗子烧鸡的做法。栗子是一种营养丰富的食品,富含膳食纤维,具有一定的饱腹感,最好是在饭前或者饭中吃最好。下面将板栗烧鸡的做法告诉大家吧。

  栗子烧鸡的材料:鲜鸡1/4只,栗子100克,蒜瓣4粒,葱头5个,红辣椒1个,姜一小块,生抽3匙,盐少许, 油适量,糖少量(约5克),米酒1匙,开水半碗
  栗子烧鸡的步骤:
  1 栗子入锅煮开后继续煮十分钟左右,捞出去衣备用;
  2 鸡肉提前洗干净斩件,用少许盐,姜丝,葱碎腌制二十分钟左右;
  3 备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎。辣椒切不规则小块
  5 锅热油,爆香配料,下鸡肉翻炒;
  6 调入少许一匙米酒,两匙生抽,继续翻炒香后,入半碗水,下白糖
  7 烧开水后转中火,放入栗子,不要随意翻炒,用铲子推匀就好,继续烧至开始收汁,放入红辣椒
  8 再用铲子轻推均匀,尝一尝鸡肉是否入味,不入味的调入少许盐,转大火,让汁收至浓稠,不需要全部烧 干哦。即可出锅啦。
  温馨提示:
  1 栗子要提前烧开取衣,能让栗子颜色保持金黄色泽;
  2 栗子下锅后不要用铲子快速翻炒,这样会导致栗子粉碎一锅,如果喜欢这种感觉的朋友,可以这么做的。
  3 汁不需要收的太干,留点汁浇饭都很不错呢。
  4 材料都很简单很容易得到,调味料就更简单了,和三杯鸡的调味料差不多,其实做饭最基本的调味料就这 些,关键是看怎么调至自己喜欢的味道。

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