如何制作蜜红豆

2013-12-035888.TV 新闻资讯

  让我们一起来看看蜜红豆是如何制作的吧!

  蜜红豆的材料
  红豆1斤(大约3杯)、水3斤、 盐四分之一茶匙、细砂糖0.5斤
  蜜红豆的做法
  第一步:首先将红豆洗干净,并加入四分之一茶匙的盐,用1.5升水在锅内浸泡一小时左右。
  第二步:使用大火煮滚,之后再转中小火煮二十分钟。 熄火后盖紧锅盖在炉上焖二十分钟。
  第三步:第二步之后再开火煮滚红豆,用中小火再煮二十分钟,再一次熄火焖二十分钟。
  第五步:焖过之后,拿几粒最上层的红豆尝尝看,如果最上层的红豆熟的话,那整锅的红豆也就都熟了(在做的时候要注意:红豆要爆皮,但是不能用力搅烂,否则的话蜜红豆做不成,就会变成红豆泥了。)
  第六步:如果整锅红豆都熟了,首先要盛出2杯红豆汤用来制作椰香蜜红豆发糕或面包。
  第七步:再开火加热红豆汤后,用漏勺捞起红豆沥干水分,放进保鲜盒内,并将细砂糖倒入,用汤匙轻轻拌,不要弄烂红豆。拌匀后,待到糖溶化,不时翻转一下红豆。等红豆凉了就盖起保鲜盒,放在冰箱一天后蜜红豆就完成啦。可以做糕点、餐包、或配冰淇淋,也可以加些热水煮开,这样我们随时都可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!
  第八步:如果用的是压力锅的话,待到水滚后用中小火煮二十分钟就可以了。
  第九步:如果用的焖烧锅的话,就水煮滚五分钟后,放进外锅焖一个小时就可以,再次煮滚,再焖一个小时就可以了。要焖到豆爆皮熟透,只要别煮到烂为原则。
  这样蜜红豆就制作成功了。

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