水果口感好，营养丰富，可以生吃，可以熟吃，还可以入菜，给菜肴中加一些水果，不仅可以增加菜 品的色泽，还能增加香味。今天小编给大家介绍一款哈密瓜腰果鸡丁，清淡却又不失甜蜜。
用料
鸡胸脯肉 2块 哈密瓜 1/8个 腰果 一小把 植物油 1汤匙 食盐 1/2茶匙 鸡精 适量 淀粉 适量 料酒 1/2汤匙
做法
1、鸡胸洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块；
2、鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀；
3、将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块；
4、将腰果入油锅，小火炸至表面微黄；
5、锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟；
6、加入蜜瓜丁翻炒均匀；
7、加入适量的盐和鸡精调味；
8、放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。