学做温州名吃软酥凤尾鱼

2013-12-145888.TV 新闻资讯

    软酥凤尾鱼是一种身形小巧的名贵鱼类,主要产自我国温州地区,其肉质细嫩,可煮吃,但民间多用油煎,吃起来又香又脆,鲜美可口,是下饭佐酒的佳品。今天给大家介绍一款温州地区的名吃软酥凤尾鱼的做法,好好学习吧。

  材料:
  凤尾鱼,盐,酱油,料酒,生粉,生姜片,大蒜片,花椒粒,干辣椒,油辣椒,白糖,醋,小葱,味精
  做法:
  1、凤尾鱼洗净沥干;
  2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右;
  3、把腌好的鱼捞起,抹干表面的水份,加适量生粉拌匀;
  4、炒锅放油,烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起,鱼全部炸锅后,再把油温烧高点,再次投入炸锅一次的鱼,炸至金黄色捞起备用;
  5、另起炒锅放适量油,温热下花椒粒,干辣椒段,生姜片,蒜片炒香;
  6、倒入适量酱油,醋,白糖,小半碗清水(这些可先用一小碗兑好),烧开后加味精调味;
  7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀,让鱼都吸足酱汁,放入葱段再翻几下起锅;

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注