可口的猕猴桃脯工艺制作

2013-12-165888.TV 新闻资讯

    猕猴桃作为日常生活中的一种水果,备受人们喜爱。原因是其能够给广大消费者提供丰富的营养物质、所以才十分受欢迎。今天就为大家介绍一下猕猴桃脯的工艺制作:

    原料配方:猕猴桃1千克、白糖550克、亚硫酸氢钠0.5克、冷水750毫升。
    制作方法:
    1、将七八成熟的猕猴桃去皮,洗净,并用小刀在猕猴桃表层纵向划几道。
    2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液,放入猕猴桃浸泡15-20分钟,随后用清水漂洗干净。
    3、取冷水200毫升、白糖400克倒入锅内,置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液,然后放入猕猴桃煮7-10分钟;再加入100克白糖和50毫升冷水,煮15-20分钟;最后加入50克白糖煮约25分钟,即可离火。
    4、将煮好的猕猴桃连同糖液一起浸泡2小时。
    5、把猕猴桃捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以不粘手为准)即成。
    产品特点:新颖独特,色泽黄褐,味道可口,诱人食欲。

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